中国调味品如何有机智造|前沿资讯

由四川省调味品协会、四川省火锅协会主办的中国现代调味有机产业链发展论坛在南充市举行。800多名来自全国各地的专家教授、企业家、营销精英汇聚一堂，以“聚势新食代，有机赢未来”为主题，以调味品行业创新发展为焦点，以推动有机产业链高质量发展为目标，分析川调行业未来发展趋势，讨论川调行业发展战略、川调技术运用和管理经验。

凝聚行业力量

(资料图片)

推动调味品有机产业创新发展

随着“健康中国2030”战略不断推进落地，人们的健康意识不断提高，对健康饮食的关注度也与日俱增。在食品等级金字塔中，有机食品排在最顶端，不仅代表天然，还代表高标准、高技术。当前，中国已成为全球第有机食品消费国，有机食品年均增速为15%，2023年市场规模将突破千亿。作为有机食品的一部分，有机调味品也在迅速发展。

论坛上，四川省调味品协会常务副会长、四川大学农产品加工研究院常务副院长、四川轻化工大学生物工程学院院长赵志峰等专家肯定了有机调味品在食品领域取得的巨大突破，对未来如何做到调味品高质量发展、如何满足人们的高品质生活提出了实质建议。

四川省调味品协会秘书长王三跃在接受封面新闻记者采访时表示，南充市西充县的“有机产业”非常有特色，发展调味品、预制菜有其独特的优势。他希望通过本次论坛，凝聚行业力量，提升调味品行业有机产业发展的速度，深度推动调味品有机产业的创新发展，同时，希望联合调味品产业链相互赋能、共同发展，构建更加健康、完整的生态链，使川调行业保持更强健、更长久的发展态势。

与会专家指出，近年来,我国调味品市场消费量呈现快速增长趋势。数据显示，2021年我国调味品行业营收大约在4187亿元，2022年这一规模大约为4438亿元左右，而2023年市场经济回暖趋势明显，消费者对于健康养生更加关注，市场对于有机调味品需求量将会不断增长。对于在有机调味领域有前瞻性的企业，极有可能在这以赛道中脱颖而出，赢得市场，斩获先机，并以“有机”调味品金字招牌引领消费者美味生活。与会专家认为，此次论坛是当前川调行业的一件大事，也是一场醍醐灌顶的高端头脑风暴。

“有机智造”基地落成

持续擦亮西充县有机“金字招牌”

数据显示，当前，国内人均消费有机食品金额仅为全球人均消费有机食品金额的一半，国内有机食品占食品销售总额的比例与发达国家相比差了100倍。这意味着，国内有机产业消费水平还比较低，未来市场增长潜力巨大。

作为本次论坛的“东道主”，南充把“深耕有机农业、推进乡村振兴”摆在突出位置。南充市副市长李洪君表示，此次论坛在南充市召开，对于加快南充市现代有机农业发展、促进川东北园区产业提档升级、更全面深入地打造西充县有机食品产业大县具有积极意义。

记者获悉，当前，西充正在加快建设“中国有机农业第一县”。西充县县委常委、宣传部部长李西蜀表示，目前西充已建成有机生产基地106个、面积25万亩，15万亩基地、105个品种通过有机认证，有机规模居西南第一。培育有机农业企业60余家，有机产品商标76个，有机农业年产值占农业总产值60%以上。全面建成县乡村企“四级”质量监管体系，可视系统、质量追溯体系覆盖率达100%，是首批国家有机食品生产基地、首批国家有机产品认证示范县。

论坛开始前，与会人员在南充市西充红福人家有机食品股份有限公司共同见证了红福人家“有机智造”基地的落成典礼，并参观了该公司现代化智能生产车间和有机鱼调料的生产过程。西充县委副书记张洪波表示，西充县正深入贯彻省委“四化同步、城乡融合、五区共兴”战略部署，加快推进新型工业化和农业现代化融合发展，深入实施“全域有机三年攻坚行动”，积极抢占预制菜产业市场。“有机”智造基地的顺利落成，将进一步促进农产品精深加工产业的快速发展，助推有机产业高质发展发展，持续擦亮西充县有机“金字招牌”。

“古有天下粮仓，今有蔬菜之乡，西充物阜民丰，是闻名遐迩的有机生产基地，是全国得天独厚的有机蔬菜种植大县，红福人家致力于将有机蔬菜研发成美味的有机鱼调料，让西充县的有机蔬菜变成有机酸菜鱼调料，成为餐桌上的美味佳肴，走向全国。”红福人家董事长任兴树表示，面对当前有机智能发展新形势，面对振兴有机鱼调料，红福人家愿做现代调味有机产业发展引路前行的“扛旗手”“稳压器”，将矢志不渝发扬企业家精神，创业报国，勇担使命，搭建新平台，传播新理念，使有机调味产业得到进一步发展。

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