乡村美味天鹅菌如何烹饪才最美味又有营养?|环球新动态
2023-05-07 09:13:21 来源：南方养生网
天鹅菌，也叫松树菌。又名松毛菌
如何烹饪天鹅菌最美味又营养？我给出以下两种做法
第一:五花肉炒天鹅菌
(资料图片)
用料:天鹅菌、五花肉片、姜葱蒜、小葱花
制作步骤:1.将天鹅菌用温水洗干净去根备用
2.锅中烧开水把天鹅菌过一下水倒出
3.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。
4.下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
5.菌下锅一同翻炒，注意动作一定要温柔，否则会把菌伞破坏。
6.放盐后继续翻炒。
7.炒匀后，加水大火焖煮。
8.汤烧开后，放入蒜末，继续小火焖煮。
9.焖煮约6分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
第二天鹅菌炖鸡蛋
用料:天鹅菌、鸡蛋、水晶粉条、姜葱、胡椒粉、芝麻油、盐
制作步骤:1.将天鹅菌清洗干净去根备用
2.将鸡蛋打碎，锅中倒入300克色拉（约耗油15克油）烧至6成热，倒入鸡蛋把鸡蛋炸成金黄色倒出
3.锅中留少许油，放入姜葱煸香，加入开水
4.倒入天鹅菌和炸好的鸡蛋，调好味，再放入水晶粉条，开小火一起炖5分钟，倒入少许芝麻油，撒入葱花即可出锅
这样做既好吃又不流失营养，老少皆宜！
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