当前看点!入夏后，“降火第一瓜”别错过！
夏季天气炎热，不仅情绪容易“上火”，身体也容易上火，因而在平日的饮食中不妨加点苦瓜。
【资料图】
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入夏后
“降火第一瓜”别错过
“夏季吃苦，胜似进补”，熟透的苦瓜能补益，嫩苦瓜的营养价值也不遑多让，它被称为“降火第一瓜”，是立夏后的好食材。
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清热养心
中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能除烦、止渴，泄去心中烦热，清热解暑，排出体内毒素。
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皂苷：辅助控糖
苦瓜中含有皂苷，能帮助控血糖、控血脂、抗肿瘤，而且苦瓜中的苦瓜甙堪称“天然的植物胰岛素”，适合糖尿病人群食用。
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苦味素：健脾开胃
苦瓜含有苦味素，能促进胆汁分泌，促进消化，增进食欲。
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维生素：美容养颜
苦瓜所含维生素B1、维生素C居瓜类蔬菜之首，其中维生素C的含量为56毫克/100克，是丝瓜和南瓜的10倍以上，能滋润保湿，使皮肤白皙。
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苦瓜这样做
好吃又养生
夏天是心血管疾病的高发季节，中老年人一定要注意控制好血压、血糖、血脂。苦瓜特别适合立夏后饮用，也适合高血压、糖尿病患者。
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清炒苦瓜
吃苦瓜，最简单的方式就是清炒了，加点油大火煸炒，再加点调料就能出锅。看着清清爽爽的一盘翠绿，整个人的心态都平和不少~
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苦瓜酿
一坛好酒，需要时间的酝酿才能香飘十里，而一道好菜，也需要食物之间相互融合才能成为经典。
苦瓜酿完全没有苦瓜的苦味，其脆感却得到了很好地保留，苦瓜内部豆豉与肉香完美结合，味道独特，吃上一口就记住它了。
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茄子炒苦瓜
夏季也是茄子大量上市的季节，应季的茄子不仅价格便宜，而且营养价值高，非常适合在炎炎夏日食用了！配上苦瓜，清热解暑的效果更好~
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吃苦瓜，记得看这两点
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苦瓜，如何不苦？
第一步：用勺子把苦瓜瓤和绒毛刮干净；
第二步：用冷水泡30分钟；
第三步：用盐水焯水，就能去除苦瓜苦味。
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这三类人慎吃苦瓜
苦瓜性寒凉，孕妇、小孩不要食用苦瓜，脾胃虚寒、宫寒的人也尽量少吃。
低血糖人群不要长期大量吃苦瓜，否则可能会因血糖降低的幅度过大，引起低血糖症状。
来源：CCTV回家吃饭
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